DUGi: Llistar Títols | Modelos predictivos adquisición de sal | 0 - 1

Llistar Títols per Matèria "Modelos predictivos adquisición de sal"

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	17 octubre 2024	Towards the use of new tools based on non-invasive technologies and mathematical modelling for improving quality and microbiological safety of dry-cured ham	Torres Baix, Eva

1

Matèries

Avaluació de la seguretat Microbiologia predictiva Optimització del procés de salar Optimización del proceso de salado Reducción de sal Safety evaluation Salt reduction

Autors

Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Fulladosa Tomàs, Elena Bover i Cid, Sara Toldrà i Alegret, Mònica Torres Baix, Eva Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària